Dripping Cake e Semi Naked #TendĂȘnciaEmConfeitaria

Hello!!!


Hoje nosso assunto Ă© sobre algo que tenho verdadeira paixĂŁo que Ă© BOLOS!!! 
Porém, vamos tratar de dois tipos específicos que são: Os Semi Nakeds e os Drippings Cakes. Vamos prosear?



Naked do InglĂȘs significa nu, despido ou pelado. Lembram daqueles bolos sem cobertura que foram uma forte tendĂȘncia ano passado? Pois Ă©, aqui vamos saber um pouco mais dos Semi Naked, ou seja, os semipelados, que sĂŁo bolos que tĂȘm cobertura porĂ©m, essa cobertura Ă© numa camada mais fina pra que fique esse efeito da massa aparente, como se fosse uma pĂĄtina no bolo. Uma raspagem.

Olhem sĂł que lindoooo!!!



Por outro lado, os Drippings Cakes, sĂŁo bolos cuja a cobertura tenha esse efeito como se a ganache, calda ou caramelo estivessem escorrendo pelo bolo - JĂĄ que dripping do inglĂȘs significa pingando ou gotejando. 
Particularmente acho que Ă© a combinação perfeita. 
É o rustico  e o delicado em uma sĂł imagem - uma vez que em sua grande maioria se usam flores e elementos mais delicados como macarons e suspiros para compor a decoração. Dando ao bolo esse  ar de simples e elegante ao mesmo tempo.  ACHO SIMPLESMENTE MARAVILHOSO!!!





Mas vocĂȘs devem estar se perguntando de onde vĂȘm essas tĂ©cnicas nĂŁo Ă© mesmo??? 
Bom, como o prĂłprio nome jĂĄ indica, a tĂ©cnica veio de fora, por isso o nome em inglĂȘs. 
Ela veio precisamente da AustrĂĄlia atravĂ©s de uma confeiteira badaladĂ­ssima chamada Katherine Sabbah, que em suas composiçÔes utiliza vĂĄrias cores e confeitos em tons mais fortes. 
Como aqui primo pela delicadeza, trouxe algumas inspiraçÔes de outra australiana - responsåvel pelo MissLadybird Cakes de Melbourne, que opta por tons mais calmos na hora de compor seus bolos.

DaĂ­ tem os carameludos - Com dripping de calda de caramelo.








Os Chocolatudos - Com dripping de ganache de chocolate.





E no mais Ă© sĂł tingir a ganache de chocolate branco e abusar da criatividade.
Gostaram da sugestĂŁo???

Bom, fico por aqui deixando meu beijo e um até logo.

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3 comments:

  1. Amei as sugestÔes, lindos e elegantes. Perfeitos!

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  2. Amei as sugestÔes, lindos e elegantes. Perfeitos!

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  3. Estou criando coragem, vontade e uma força sobrenatural de dentro de mim. Pra fazer um Naked Cake. Até o fim do ano, vai sair. Esses ai são lindos!!!! Då pra ganhar um bom dinheiro fazendo encomenda de semi naked e naked cake.

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